时间:2017-10-12 11:42:11 来源:作者:点击:
首先隆重出场的就是炒“黄元米果”了。
金灿灿的黄元米果配上妈妈种的爽口的小白菜,舀一勺妈妈剁的剁椒,还有三根香葱叫妈妈帮你洗干净,切碎。八块瘦肉叫妈妈帮你洗干净,切碎。呸,切薄片。拿去爆炒,加一丢丢盐,一丢丢鸡精,一丢丢生抽,掂八下锅,完美,拿盘子和筷子来,开吃。
好吧,我告诉你,芋荷就是芋头上面的梗,把它砍死,洗干净晒干,不要剁的稀巴烂,其实剁的稀巴烂也可以。也可以比一下手指节长度,一节的长度就差不多了。
要是比的时候手残切到手的话,拿创可贴贴一下边哭边继续切。切累了就叫妈妈切。然后和盐还有干辣椒,还有蒜,一起抓匀,塞到喝完水洗干净以后的矿泉水瓶里。
什么润田啦,怡宝啦,农夫山泉啦的瓶子都可以,不要有口水和油就好了。
静静的等待一个月就变成这样,不过还是要洗干净再炒一下。那个蒜简直是没谁了,酸酸脆脆,不辣,爽口极了。
然后炒米粉,炒法借鉴一下黄元米果的炒法。不想炒就叫妈妈炒一下。
这是汤粉,喜欢什么加什么,种类越多越好。不想煮,可以叫妈妈煮一下。
这是米粉原型。
这是粄子,做法好麻烦,好麻烦。不想说了。
算了,还是说一下好了。
算了,真的好麻烦(关键是我没做过。)
这是假燕,不是燕子口水,是鱼和淀粉做的,然后过程也是很麻烦。
这是大工程了,炸月亮粑,豆子粄,还有什么叫法忘记了。想吃叫妈妈炸一下。
这是板薯,洗干净,刮皮(皮肤容易过敏的人会过敏,叫妈妈......算了,妈妈也会过敏,叫爸爸来刮。哈...哈...)用一种特质的铁板,磨碎它,蹂躏它。再和米浆(米洗干净,泡一夜,几个小时都可以,拿去专门打浆的地方打碎它。)加盐,加蒜苗,加一丢丢姜末和(huo第二声)在一起,然后用手抓成团放锅里炸出来的。外酥里嫩,简直香的不要不要。
下面四位统称为“粄”(ban第三声)
“粄”
“粄”
“粄”
大烫皮↓↓↓
这是做法,直接看图,不打字了。字打起来手累,看起来你眼睛累。
这是烫皮刚蒸好的样子,放上妈妈(润田)牌的酸菜炒辣椒。好吃极了。或者直接放上妈妈炒的酸菜,一起蒸。
蒸好了,叫上三姑六婆一起帮忙晒。晒的半干不干,不沾手了,拿回来切块再晒。
这是加了辣椒,蒜,姜的烫皮,他们要放姜我也没办法了,吃起来还不错。
油炸烫皮
艾叶煮蛋,待客必不可少的甜品。妈妈说暖身体,对吕孩子是极好的。
最后一张是我昨天,昨天,昨天下午腌的酸豆角,塑料不塑料不管了,好吃就行。(妈妈不在旁边,自己动手,一个月以后就可以拿来炒肉了。
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