时间:2017-10-12 11:04:51 来源:搜狐作者:肉皮点击:
水晶猪皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。
猪身上最不起眼的地方居然比燕窝更滋补?可惜很多人当垃圾扔掉!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料:猪皮、八角。
做法:
1、猪皮放入开水中猪5分钟,捞出用冷水冲凉,刮净猪毛和肥肉(一定要清理干净)。
2、将猪皮切成条或丁。
3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍。大火烧开后,改中小火煮1小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了。倒入盆中,,稍凉后放入冰箱内成冻。
小贴士:
1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去;
3、香料最好是用纱布包裹起来;
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