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它比黄焖鸡好吃10倍，却很少有人知道，今天教你正宗做法

时间：2018-07-07 22:10:38 来源：舌尖上的美味作者：好吃点击：

小编自认为是一个比较懂吃的吃货，自己总结出一句吃货的行话，“越难吃的饭馆或者面馆，往往开越多”，因为越多说明能够找到真正好吃的机会不是很大，但是也不排除有好吃的。

黄焖鸡就是一个很好的例子，小编认为黄焖鸡的店开得太多了，到处都是，但是好吃的很少。而鸡肉的做法，有一道菜，要比黄焖鸡好吃10倍多，但是很少人知道哦。

这道菜就是大盘鸡，当然最著名的是新疆的大盘鸡，最好吃的大盘鸡张得像下面那样，是不是口水已经流出来了？

新疆的大盘鸡在《舌尖上的中国》很火，红烧鸡中加入土豆、青椒和红椒一起烧，满满的一大盘是待客的良好选择。等到客人吃鸡喝酒差不多了之后，再来一份皮带面，皮带面带着汤汁，真的是不能太好吃了。

不用担心，今天毫无保留地教你做这一道比黄焖鸡好吃10倍的大盘鸡。

首先我们要准备的原料有下面这些：

鸡肉700克、土豆200克、小麦面粉200克、西红柿1个、红椒100克、青椒100克

配料：

油1汤匙、盐、桂皮、老抽适量、葱、姜适量、大蒜1个、八角1个、花椒10粒、白砂糖1/2汤匙

具体步骤：

1、首先要把面用冷水和好，醒15分钟左右

2、揉面团，搓成长条，抹上油，蒙上保鲜膜。再醒多30分钟

3、鸡肉洗干净，切成块，锅中倒入油烧热，中火炒鸡块，超出油后盛起来

4、锅中放油，半汤匙糖，小火熬到糖融化之后变成棕黄色下鸡块

5、翻炒到鸡块裹上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮和花椒（有些新疆人是不放八角和桂皮的，所以你们自行酌量）

6、鸡块炒出香味以后加老抽

7、放进西红柿翻炒，再放进土豆、盐，并加水

8、盖锅炖10分钟，水烧得差不多鸡肉烂了之后，把切好的青椒和红椒放进锅里

9、翻炒几下就可以出锅啦

10、醒好的面用手捏扁，拉成长条，下锅煮熟

11、煮好的面捞出来，滚鸡肉的汤汁那简直就是人间美味

亲爱的厨娘和厨男们。你们学会这道菜了吗？有不懂的地方可以在下面留言评论哦，如果你做出的大盘鸡真的好吃可以转发给身边的小伙伴哦。

当然最重要的是记得关注我啊，我是你们亲爱的燃情吃货，我们下次精彩分享再见~~~

这道早餐外面买不到，在家5分钟就做好，金黄松软，全家都爱吃

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