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开在海草屋里的店，招牌菜连锅端上桌！

时间：2018-07-07 19:06:07 来源：舌尖上的青岛作者：沂水点击：

奶奶年纪大了牙口不太好

年轻人喜欢吃的许多东西她都不能吃

每次和老人出门吃饭都要惆怅好几天

不知道去哪里合适

直到听朋友推荐这家，去吃了一次

发觉这里的菜合乎全家老小的口味

此后几乎每个月

我都要带着家里的老人和孩子们

过来吃一次团圆饭

推开店门，通往店内的是一条静谧的小路

路两旁斑驳的墙面上点缀着些许绿色植物

温暖昏黄的鱼灯下

别有一番宁静幽深的的意味

就餐区很有格调

这个季节去刚好，不会觉得喧闹

仿旧的的老墙上还挂着几株海草

进来挑一个心仪的座位坐下

轻轻一嗅，满满的海味

仿佛自己顷刻间化身成为海的儿女

海草屋的包间更是十分讲究

墙面上的仿秦编钟装饰

给整间屋子附上了一层古色古香的意境

让人由衷地感受到了千年之前的古韵

沂蒙菜——最纯朴也最美味

蒙山高，沂水长，沂蒙山区好地方

那里钟灵毓秀，堪称天然氧吧

或许正是由于独居这样的地理位置

才孕育出了当地人优秀的饮食文化

沂蒙菜给人留下最深的印象是简单、质朴

大碗喝酒、大口吃肉

最能凸显山东人的豪情了

沂水人家海草屋杂鱼馆

39.9元代100元的代金券

地址：

青岛市市北区延安一路4号

（近青岛啤酒博物馆）

这道特色铁锅烧杂鱼

食材选用新鲜的鱼肉

看似乱炖，实则鱼香四溢

鱼肉在沸腾的汤汁里颤动着

夹起一块鱼肉，入口绵柔，口感醇厚

杂粮饼底面在铁锅壁上烙的焦黄

一部分浸泡在汤里，一嚼焦脆，再嚼咸香

这道铁锅烧大鹅中的鹅肉

瘦而不柴，质地柔软

肉和汤汁在铁锅中炖得咕咚咕咚响~

土豆也已经被烧的绵软，十分入味

夹一筷子鹅肉，嘬一勺汤入口

感受肉香在舌尖上蔓延……

地瓜面大包内加入了崂山云峰菜

它外皮偏灰、透亮，咬下外边劲道的面皮

饱满的馅料立刻显露出来

内馅沾染了崂山的灵气，野味十足

吃一口，仿佛打开了新世界的大门

清蒸的杂粮有助于消化

平日里习惯了胡吃海喝

偶尔吃些粗粮对人的身体健康十分有好处

胶东杂粮里边有玉米、山药

紫薯、芋头、毛豆

膳食纤维在内的营养成分一笼到齐

这盘烤羊肉是采用电烤肉方法烤制出来的

没有炭火烤肉那般焦糊和油烟味

烤出的羊肉肥而不腻

佐料也搭配的恰到好处

十分具有老青岛的味道

沂水人家-海蒸饺

39.9元代100元的代金券

地址：

市北区登州路65号

（啤酒博物馆西100米）

羊肉、墨鱼、菌菇、虾仁

与蛤蜊肉小白菜馅

上蒸屉蒸7分钟，出锅

外皮弹嫩，馅大皮薄

想起小时候奶奶蒸的蒸饺了

红嫂熏土鸡选用沂蒙土鸡

土鸡喝着沂蒙山泉水长大

再用沂蒙家常做法熏制

鸡肉肉质鲜嫩，风味独特

鸽子蛋红烧肉肥瘦相间

连皮带肉

一块下口，滋溜~

肉皮和肥肉的香直沁舌尖

好久，没有见过这么肥的生蚝肉了

即使是经过烤制，肉也不会缩小

吸一口，生蚝肉简直塞满了嘴巴~

有喜欢吃海味的朋友们

可以点几个“抹茶味”的海星

和自带咸味和鲜味

口感绵密的海胆

让舌尖在深海中畅游

沂水人家（总店）

39.9元代100元的代金券

地址：

市北区登州路59号

（登州路与寿光路路口）

所有的海鲜都是

本地新鲜打捞上岸的海鲜

囊括了螃蟹、虾虎、扇贝、蛤蜊

海捕虾、海虹……

一盆可以吃齐各种海鲜

味道只有两个字可以概括：鲜亮~

白菜炒虾很家常的做法

但是味道却很不一般

就连白菜都沾染上了虾的鲜味

我因为这盘菜而爱上了大白菜

椒盐味深入到虾虎当中

就连虾肉都带有椒盐咸滋滋的味道

椒香微辣，一吃就停不下来

羊汤浓浓

喝一口，唇齿间感受到四溢的醇香

羊汤慢慢流入胃里

胃暖暖的，浑身上下都变得舒服起来

鲅鱼水饺是我的最爱

当牙齿咬破那层翠绿色的饺子皮

鲜嫩的鲅鱼馅就与牙齿来了个亲密接触

馅鲜味美，蘸点蒜酱，回味无穷

沂水人家一街3店

这家开的最早的店已经存在了整整十年

十载光阴，相继孕育出了诚意满满的3家店

附近的岛城人对它们都有着很深的感情

因为这里的人都带有沂蒙人的热情和纯朴

如果群已满

从啤酒到酸奶，发酵食品口感如何，关键就看这项技术

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