在街边打包了个小吃,给同行伙伴尝了一块,他立马回去找卖小吃的

时间:2017-10-11 06:19:49 来源:作者:点击:

导读:国庆放假到处去游玩,到处去小吃,我和伙伴都是吃货,都是玩到哪吃到哪。在粤西地区高州的时候,我在街边打包了个小吃,当地统称簸箕炊,同行的伙伴先尝了一块,然后直接去找卖小吃的大叔了。我
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国庆放假到处去,到处去小,我和伙伴都是货,都是到哪到哪。在粤西地区高州的时候,我在街边打了个小,当地统称簸箕炊,同行的伙伴先尝了一块,然后直接去找卖小的大叔了。我都还没搞清什么状况,他就直接打了三份,说太好了。

簸箕炊,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡)然后蘸着,入口细腻富有弹,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放所煮成的香,其风味依旧。

粤西地区曾经有一个奇异的风俗:七月十四簸箕炊。喜欢研究中国传统节日的人,这天更是特殊:鬼门关大开、祭祀鬼神,还有很多神怪故事发生。旧时的雷州人心目中,簸箕炊有消灾辟邪的功效吧。

簸箕炊的制作不很复杂,将磨好的米浆分层加入蒸炉里蒸熟即可。这种蒸笼是特制的,里面有个三角架,可以放上十多盖子,然后盖上笼罩。三角架有多少层,外面的笼罩就有多少只孔。这些孔是用来添加米浆的,加完了米浆就把孔塞住,不让蒸气跑掉。一般来说,一盖簸箕炊的厚度在五厘米的,就得分成四到五次完成添加米浆。倘若你一次就给盖子加满,就要很长时间才能把它给蒸熟,时间久蒸出来的簸箕炊质感也不好。一般的簸箕炊我们都可以看到它有好几层。

是一类在口味上具有特定风格特色的食品总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小,特色鲜明,风味独特。小就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人通常不是为了饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外一些小补充。小一般售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。

货的世界很难懂,也很易懂,只要哪有美味美食哪就有身影,无需其他冠冕堂皇的理由。

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