莒县山羊汇海鲜这道美食 让李沧人陶醉了

时间:2017-10-11 04:54:14 来源:作者:点击:

导读:百姓生活网10月10日电 (记者 王卫晓)“这家羊肉配上海鲜真是一绝。”近日,在李沧金水路和东川路交叉口,有一家名为“山羊汇海鲜私房菜馆”的小店很火,而火的原因是店老板将莒县的羊肉
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百姓生活网10月10日电 (记者 王卫晓)“这家羊配上海鲜真是一绝。”近日,在李沧金路和东川路交叉口,有一家名为“山羊汇海鲜私房馆”的小店很火,而火的原因是店老板将莒县的羊结合当地的海鲜凑成新的系所致。

“人人那个都说哎沂蒙山好,沂蒙那个山上哎好风光。青山那个绿哎多好看,风吹那个低哎见牛羊。据店老板侯科学介绍,风里唱的小山羊们,从小生活沂蒙山区开阔的山野之上,每天呼吸新鲜空气,与树木为伴,喝清澈的山泉,过着爽歪歪的乡村生活生活如此滋润,味道当然不错啦!

说起美食,侯科学更是如数家珍。据其介绍,莒县全羊名气大,味道是关键。过莒县全羊的人都会感叹莒县全羊味道纯正、口感软糯。他总结道:“成就好味道,要过三关:原材料、火候和秘方。”

  很多羊店选取小尾寒羊、波尔山羊做原材料,虽然原材料价格便宜,开店利润大,但其质肥腻,口感差,而这家店选取的是纯正的沂蒙山小山羊羔羊。毛重四十的沂蒙山小山羊只能产出十三四纯羊。特色抓羊排,大锅羊,山羊荟萃等。

为何将羊绑上了海鲜?据老板介绍,岛城人身居海边,一直对海鲜是情有独衷。但对羊似乎也是另一种偏,于是乎,他就捉摸着就这两样结合起来,没有想到,味道是出奇地鲜美。

下一步,他将会在青岛地区开连锁,将莒县的全羊与当地海鲜完美地结合起来。同时,他也希望有人加盟他这个店,携起来,做大做强。

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