经济实惠的几道家常菜,让我们吃的美美哒!

时间:2017-10-11 04:35:39 来源:作者:点击:

导读:【豆花猪手】原料:猪手、姜、葱、色拉油、鸡精、胡椒粉、泡青菜丝、野山椒、豆花做法:1.把猪手治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。2.
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【豆

原料:

、姜、葱、色拉、鸡精、胡椒粉、泡青丝、野山椒、豆

做法

1.把猪治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸锅,汆一待用。

2.锅里放化和色拉,先下姜片、葱段、泡青丝和野山椒炒香,掺鲜并加、味精、鸡精和胡椒调味,再倒进高压锅,放入猪块后上火压至脱骨待用。

3.把自制放煲里垫底,倒入压好的猪块和原便可上桌。

【爆炒皮】

原料:猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、半勺、若干;

做法

1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉,放入猪皮,倒一勺料酒,开后,煮10分钟后捞出来;

2.待皮稍凉,用刀斜刮,把皮背面的脂刮干净了,切细丝待用;

3.取电高压锅一个,锅里装没过皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出皮丝,沥干待用;

4.取炒锅一个,放炒,放入葱、姜丝、蒜,爆香后,放入皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,半勺,翻炒均匀后,放入椒,收干,加出锅;

【西葫芦炒

原料:西葫芦;;剁椒;食;鸡精;植物

做法

1.西嫩西葫芦一个备用。剁椒一份备用。准备三个

2.西葫芦洗净,削去外皮。对开,如果嫩的,就省略去掉内瓤。切成薄片。打入碗中。

3将打散备用。炒锅放少许,烧。将打散的倒入锅内翻炒。7成熟,还有未凝固状时,盛出备用。

4炒锅放,下入西葫芦片翻炒。加入剁椒、食火翻炒均匀。下入,翻炒至熟,加入少许鸡精调味,关火装盘食用

玉菇】

原料:玉菇、、淀粉

做法

1锅凉,放入玉菇翻炒

2玉菇5稚气时再放入继续翻炒,大量淀粉勾芡出锅

【木须

原料:里脊100克2个木耳1小把1小把;淀粉 1勺生抽 1勺料酒 1勺适量

做法

1.准备好原材料;里脊片加入适量、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;打入碗中,加入适量和1小勺料酒拌均匀备用;锅凉,倒入液;

2.待煎至定型后用筷子划成小块,炒好后盛出来备用;锅中再倒入少许,放入腌制好的片进去滑炒;

3.片滑炒变色后加入泡好的木耳进去翻炒;翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒;

4.加入适量胡椒粉进去调味后翻炒均匀;最后将炒好的倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中,撒上些小葱末。

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