当前位置：首页 > 生活 > 食谱

豆腐不要再炒着吃了，往锅里一扔，出锅后比饺子好吃十倍

时间：2018-07-01 20:30:52 来源：舌尖上的美味作者：豆腐点击：

只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。

豆腐在我们的日常生活中，是一道不可缺少的食材，不管是在小饭店，还是在五星级大酒店里，或是在我们老百姓的餐桌上，到处都可以看到豆腐的身影，不仅仅是因为它的价格便宜，主要原因还是因为它的营养价值高，里面含有丰富的蛋白质，还有我们不可缺少的微量元素“铜”对我们人体的血液、皮肤和骨骼都有很好的吸收和营养。

豆腐的做法有很多种，有麻辣豆腐、红烧豆腐、肉末豆腐、白菜豆腐等，今天给大家介绍的菜名就叫豆腐箱子，为什么叫这个名字呢？其实它还有一个小传说，在很早以前，有兄弟两个人，在外面做苦力，到月底了，老板给他们发了工钱，于是两个人就想改善下生活，就到饭店里吃饭，在点菜时，一个人想吃豆腐，另一个想吃肉。

但是钱又不是很多，就争吵起来，老板看到他们吵的厉害，突然灵机一动，想了个两全其美的办法，就制作出了这道豆腐箱子，就是将豆腐挖了个洞，将肉塞到豆腐里，这两兄弟吃的是津津有味，感觉就像吃了顿饺子似的，即吃到了豆腐也吃到了肉，而且钱也花的不是很多，下面就来看看怎么制作吧，豆腐不要再炒着吃了，往锅里一扔，出锅后比饺子好吃十倍。

所用到的食材有：北豆腐500克，猪肉100克，冬笋30克，黄瓜半根，干木耳10克，虾米10克，西红柿1个，小葱1小把，姜1小块，蒜4瓣，酱油、料酒、盐、香油、淀粉、食用油各适量。

制作方法：

1.先将猪肉洗净剁成肉末，冬笋洗净切末，干木耳泡好洗净切末、葱洗净切末、西红柿洗净切小块，黄瓜洗净切丁，姜洗净切末，蒜洗净切末，将豆腐洗净切成6厘米长，宽4厘米的长方形，将锅内倒入食用油，烧至7成热时，将切好的豆腐一片一片的下入锅中炸，炸制两面金黄捞出控油备用。

2.豆腐炸好后，将锅内油倒出留底油烧热，将猪肉末下入锅中翻炒，炒至发白时，将葱、姜、蒜倒入锅中翻炒，再加入酱油、料酒和少许清水，然后将冬笋、木耳、放入锅中翻炒，加入少许盐搅拌均匀，炒至3分钟出锅，倒入碗中备用。

3.将煎好的豆腐，用刀从豆腐的三分之一处划开（不要全切开）将豆腐的下面挖个洞，将炒好的肉馅放到豆腐里面，将肉馅压平，盖上盖子（将剩下的按照同样方法制作）然后将蒸锅内加水烧开，将豆腐放入锅中，蒸3分钟左右（本身肉馅和豆腐都是熟的，不需要蒸太长时间，这里蒸锅忘了拍图片了还请谅解）出锅。

4.将锅内倒油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，加入西红柿丁和黄瓜丁，倒入少许酱油和清水，大火烧开，再将少许水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，滴几滴香油，浇在豆腐箱子上面即可，这豆腐被老婆这么做出来，汤汁浓稠，豆腐吃到嘴里外焦里嫩，肉馅被豆腐包裹着，感觉就像吃饺子似的，一大盘根本就不够吃。

小提示：

1.做这道豆腐箱子一定要用北豆腐，因为北豆腐比较硬，不容易散开，用水豆腐做不容易成型。

2.豆腐里面的馅料，也可以用其他的食材代替，根据各人的喜好，想吃什么都可以放在里面。

以上就是今天的分享，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方留言，每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。

鸡身上的这几个部位非常脏，经常吃容易致癌，以后别再吃了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章