时间:2018-07-01 12:16:11 来源:黛朵的秘密作者:龙虾点击:
原料:
调料:
柠檬片2片,卡夫奇妙酱50克,芥末膏5克,现榨柠檬水10克。
制作:
1、三文鱼洗净,切成5×3×0.8厘米的片;龙虾肉切成正方块,放入冰水中,加入柠檬片,浸泡5分钟。
2、剩余的调料调拌均匀。
3、将龙虾肉和三文鱼按照图片的样子摆放好,挤上调好的酱料,撒入鱼子酱点缀。
关键:
这道菜属于典型的日式刺身菜品,在原材料的选料上一定要新鲜,刀工要严谨,调味料要调制均匀才能体验出口感。
特色:
三文鱼和龙虾肉都是制作刺身的绝佳食材,二者搭配,摆放成花朵状成菜,在视觉上给人一种愉悦的感觉。菜肴入口,既能品尝到三文鱼的细嫩、肥美,又能品尝到龙虾肉的鲜甜、脆爽,配合特制的酱料一起食用,那叫一个“爽”。
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