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想吃豆腐乳吗？别去超市买了，妈妈秘制豆腐乳教给你

时间：2018-06-26 23:56:39 来源：造饭堂作者：豆腐乳点击：

豆腐乳是一款中国的特色美食，口感非常好，而且还有很高的营养，虽然闻起来比较臭，但确实非常的好吃。想吃豆腐乳不用买，小编告诉你它的制作流程。

快来看看吧！

做法:1.首先准备一大块鲜豆腐，然后用刀切成一点五厘米厚度的片，然后再切成块状

2.起锅开火，锅内加入适量的清水，把切好的豆腐块轻轻放到蒸屉上，盖上锅盖大火蒸六分钟

3.蒸好以后，取出蒸屉放到案板上把豆腐块晾凉

4.准备一个大盆，盆中放一些竹签或者筷子，交叉开放，然后用筷子把豆腐一块块夹出来摆放在盆里，摆放时豆腐间要有空隙

5.摆好后，盖上盖子高温发酵五六天就可以了

6.发酵五天厚的豆腐上边会长出一些毛

7.准备一个小碗，碗里加入适量的白酒，辣椒面，撒入一勺花椒粉，加入少量食盐

8.用筷子把豆腐夹起来，蘸一下白酒，然后再蘸一层调好的辣椒面，然后放在准备好的容器里

9.注意，所有的豆腐块都要依次蘸一下。装满容器后盖上盖子，把它密封好，然后再发酵五天

10.爱吃的豆腐乳就成功了，跟超市卖的差不多，甚至比超市的还要好吃点。

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