时间:2017-11-07 10:11:32 来源:作者:点击:
也提醒一下你们,这个秋冬交替的季节,一定要注意给宝宝御寒保暖,注意增添衣物,北方地区更要敲黑板划重点。
当然啦,穿的暖重要,吃的好也很重要!宝宝要摄入均衡充足的营养,提高免疫力,增强抵抗力,才能健康少生病。
秋天是板栗最好吃的季节,这个你们是不是都知道了。板栗好吃、养胃、接地气。
它无论做甜品,还是入菜,都是大写加粗的好吃!但是我一直都觉得板栗最好的归宿,就是和鸡肉在一起。
软糯的板栗,搭配爽滑鸡肉,关键是板栗吸收了鸡肉的香味与油汁之后比鸡肉还要好吃!!!甜中带鲜,营养丰富,超级适合秋冬进补!
我家阿哲不喜欢吃香菇,但尤其爱吃肉厚细嫩的花菇。所以我选用了“菌中之星”花菇,它比香菇更有营养,含有丰富的蛋白质和氨基酸,口感也比香菇更好。
一点儿都不夸张,这盘菜中的花菇和板栗比鸡肉受欢迎多了,上桌就一扫而空。(爱心提示:多准备点米饭)
食材准备:鸡腿块200g、花菇60g、板栗100g、姜片3g、小葱3g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
【1】板栗洗净,用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口。
深度大盖在0.5cm左右,板栗表皮比较滑,注意安全,用刀有风险,小心小心……
或者可以用厨房剪刀,剪个十字口,口子尽量剪长一点,更容易剥皮。
【3】大火煮至水沸腾后,继续煮约10分钟。
【4】 熟透后捞出,放入冷水中浸泡2分钟。
板栗放进冷水中浸泡,这样一热一冷,板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
趁热将板栗剥开,一定要热,冷了里层的皮又与果肉紧贴了,不好剥。
【6】大的板栗仁,切小块,更容易入味儿。
鸡腿我已经提前剁好了,你可以买鸡腿的时候请卖肉的师傅,帮你剁小块,回家你就方便啦。
【8】鸡肉焯出血水和杂质,用筷子捞出,用热水冲洗干净,沥干水分,放一边准备其他食材。
【10】取出,切小块。我的花菇个头比较大,切了4块,你根据你的花菇大小调整。用香菇也可以的。
用干花菇或者干香菇,需要提前泡发好。
【11】小葱切成末。
【13】出香味后,加入鸡腿块,爆炒。
注意鸡块焯水后,要沥干水分,防止倒入锅中,飞溅出油,霹雳啪啦很刺激的。
【15】倒入一勺料酒,提鲜去腥味。
【16】加入一点点生抽。
生抽和老抽都是酱油,老抽是加入了焦糖色、颜色很深,一般用来上色的。生抽一般是烹调用的,吃起来味道较咸。
【17】加入板栗,翻炒均匀。
【19】大火煮开转中火炖煮10分钟。
【21】鸡肉和板栗熟透,大火翻炒收汁。
【22】出锅盛盘,哇,香气填满整个厨房……
【23】好吃!好吃!好吃!都想舔碗了!也是一道简单好吃的硬菜有木有!
对于宝宝来说,吃栗子更要适量。栗子不易消化,吃太多容易胀气。大人们也不要一次性,食用太多,每天的栗子量最好不要超过10个。
我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!
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