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做布丁鱼胶粉和水的比例是多少 鱼胶粉可以做很多甜品哟

时间:2018-06-07 10:56:34 来源:趣味百晓僧作者:布丁点击:

导读:[db:简介]
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在日常生活中,很多人特别喜欢布丁。那么做布丁胶粉和比例是多少?下面和小编看看吧!

做布丁胶粉和比例是多少

材料

A:动物鲜奶30克,巧克力200克。

B:24克,幼20克。

C:胶粉6克,30克。

D:植物鲜奶160克,动物鲜奶50克。

做法

1.材料A,B(加至80度左右杀菌即可),C(胶粉溶化即可)隔单一组混均后再把三组一起混合拌均成巧克力

2.将材料D的植物鲜奶打至60%发起状态才加入液状的动物鲜奶混合。

3.接着把混合后的巧克力酱加入材料D拌均混合即可。

4.把完成后的巧克力穆斯倒入小杯子内收冷藏2~3小时即可(若单一分量多则需冷藏久一些),食用前可在上层做些装饰以增加风味。

诀窍

巧克力穆斯可存放之隔天,它的味道会浓郁和更好些。

布丁做法

材料

两个 牛奶200ml 30g(布丁液用)

60g(焦用) 20g 淡奶粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉做法

1、先熬制焦,把60g与20g放在锅里加熬制焦,当颜色变成金色时,离火,观察颜色,当颜色照片颜色浅的时候,倒入布丁模子中.(由于照片拍摄于晚上,所以焦颜色看着比实际略深).

2、如果家里没有厨房秤,可以自己估计下量.但是保持着焦比例是3:1左右就可以. 焦在倒入瓶底之后,会凝固,跟葫芦外面的一样.

3、200ml牛奶+30g的,稍微加,融化后倒入打散的液中搅拌均匀.布丁液静置半小时.倒入模子或者瓶子中.

4、烤盘内浴法烘烤,190度烤箱20分钟.

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话,最好上面封上保鲜膜,这样避免内部出泡泡.

6、冷却后放入冰箱冷藏即可.

胶粉可以做什么甜品

可以做果冻,布丁,红枣糕,椰汁糕。送给心上人,可以做心型果冻,浇一点巧克力酱。把粉加到冰里,然后再让它变成常温,再煮沸。拿出来后,再加入果汁之类的,牛奶巧克力酱,都可以。把浆倒入模具,在冷冻2-3个小时,拿出来后,可以浇上果酱巧克力酱,牛奶巧克力酱。

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