时间:2018-05-12 12:02:33 来源:斯佳丽的小厨房作者:翻炒点击:
周末儿子在家吃饭, 午餐就做的丰富一点,四菜一汤,儿子爱吃鱼,这次买了黄骨鱼没有红烧,而是将它和瓠子炖了个“瓠子黄骨鱼汤”;老公最近有点上火,用苦瓜和鸡腿做了道“苦瓜炖鸡块”;而家里的九层塔长势喜人,赶紧摘了把做了道“三杯茄子”;再随便买了些小菜, 做了两道家常菜:青椒千叶豆腐炒肉丝和虫草花炒包菜。五道菜成本不足30元,在家吃就是经济实惠,一家人吃的开心又满足, 全部吃光光,一点也不浪费。
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅少许油, 放入鸡腿肉进去煸炒; 3. 煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒; 4. 翻炒几下后, 烹入适量的料酒和生抽, 翻炒均匀; 5. 再加入适量的水; 6. 加盖炖煮八分钟; 7. 加入苦瓜段, 继续炖煮三分钟; 8. 最后加入盐大火收汁即可 。
制作:1. 准备好原材料; 2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;3. 热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒; 4. 翻炒变色后加入千叶豆腐丝进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒; 6. 再加入青椒丝进去翻炒; 7. 微微变色后加入适量的盐调味; 8. 翻炒均匀后盛入盘中。
【三杯茄子】
原料: 长条茄子 九层塔
制作:1. 准备好原材料; 2. 长条茄子放入碗中, 加入适量的盐腌制一下; 3. 再加入淀粉拌均匀, 让茄子表面均匀的沾上淀粉; 4. 烧热锅将表面裹上淀粉的茄子放入里面去煎; 5. 煎至表面微微发黄时倒入生抽; 6. 再倒入米酒; 7. 炖煮一会儿,慢慢收汁后加入少许盐调味; 8. 加入九层塔翻炒均匀即可。
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入虫草花进去翻炒; 3. 翻炒至微微发软时加入包菜叶进去翻炒; 4. 加入适量的盐调味; 5. 翻炒均匀; 6. 盛入盘中。
制作:1.准备好原材料; 2. 热锅凉油, 先将姜片放入里面爆香; 3. 再放入黄骨鱼进去煎一下; 4. 一面煎好后翻一面; 5. 倒入适量的水炖煮; 6. 加入瓠子一起煮; 7. 炖煮到汤色奶白,瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味; 8. 盛入钵中。
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