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天冷了，懒癌患者可以做玉米面发糕了！

时间：2017-12-08 20:42:06 来源：雪蝶舞蹁跹作者：玉米面点击：

天气寒冷，做面食时候就懒得出手了，总是想着怎么简单怎么来。

思来想去，还是觉得做玉米面发糕比较省事，搅搅拌拌，不用弄得满手都是面！

食材：玉米面、面粉、白糖、发酵粉、白糖；

工艺：蒸制；

难度：中等；

下面分享一下我的制作步骤：

1.玉米面250克放入容器里；（喜欢口感细腻的可以用细玉米面。）加入250克开水搅拌开来；稍微冷却几分钟，加入400克面粉，5克发酵粉，25克白糖，再加180克温水，搅拌成浓稠的糊状，覆盖保鲜膜静置两个小时待其饧发；

2.取红枣300克，洗净，用温水浸泡待用；两个小时左右之后，面糊膨胀到两倍大，说明面已经饧发好了；蒸锅加水烧开，放入洗净的笼布，倒入饧发好的面糊，用硅胶刮刀抹平，在表面均匀地摆上一层红枣；大火蒸25分钟；

3.25分钟之后关火，再等三分钟开盖；取出放到案板上晾凉，改刀切小块即可；

4.多吃粗粮有益健康！我这个甜度一般，喜欢甜的可以加大用糖量，喜欢细腻的可以用很细的玉米面！

东北的四大特色，每一道都是一段回忆，没吃过的人后悔

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