天冷了,懒癌患者可以做玉米面发糕了!

时间:2017-12-08 20:42:06 来源:雪蝶舞蹁跹作者:玉米面点击:

导读:天气寒冷,做面食时候就懒得出手了,总是想着怎么简单怎么来。思来想去,还是觉得做玉米面发糕比较省事,搅搅拌拌,不用弄得满手都是面!食材:玉米面
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天气寒冷,做面食时候就得出了,总是想着怎么简单怎么来。

思来想去,还是觉得做玉米发糕比较省事,搅搅拌拌,不用弄得满都是面!

食材玉米面、面粉、发酵粉、

工艺:蒸制;

难度:中等;

下面分享一下我的制作步骤

1.玉米面250克放入容器里;(喜欢口感细腻的可以用细玉米面。)加入250克搅拌开来;稍微冷却几分钟,加入400克面粉,5克发酵粉,25克,再加180克温,搅拌成浓稠的糊状,覆盖保鲜膜静置两个小时待其饧发;

2.取红枣300克,洗净,用温浸泡待用;两个小时左右之后,面糊膨胀到两倍大,说明面已经饧发好了;蒸锅加烧开,放入洗净的笼布,倒入饧发好的面糊,用硅胶刮刀抹平,在表面均匀地摆上一层红枣;大火蒸25分钟;

3.25分钟之后关火,再等三分钟开盖;取出放到案板上晾凉,改刀切小块即可;

4.多粗粮有益健康!我这个甜度一般,喜欢甜的可以加大用量,喜欢细腻的可以用很细的玉米面!

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