时间:2017-11-04 08:18:30 来源:作者:点击:
材料:低筋面粉300克,水160克,(干)酵母2克,糖10克,卷心菜100克,猪肉馅100克,红萝卜100克,木耳(水发)20克,食用油少许,生抽适量,盐适量,葱适量(大家可以根据自己的喜好准备馅料儿哦)
第一步:
第二步:
第三步:
其间准备馅料,红萝卜去皮刨成丝,水发木耳泡发切丝,卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻。
第四步:
锅里倒入适量的油,盐,除了猪肉馅,全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。
第五步:
加入猪肉馅,搅拌均匀,待用。
第六步:
手指蘸少许面粉,在面团表面戳个洞,不塌陷不回缩,表示面团发好了。
第七步:
排气,分割成小团子。大小随意。
第八步:
案版粘少许面粉,取一面团压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。
第九步:
取一张面皮,放入适量有馅料。
第十步:
从一面开始摺起。
第十一步:
收口。多做几次就会了。
第十二步:
放上油纸垫底。醒发10分钟,冷水上锅大火蒸,烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右,关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。
3、和成光滑的面团,用湿布盖好,四十分钟到一个小时发好。
5、发好的面团揉好,切成剂子,擀成厚片,中间厚边缘薄,放好肉馅。
7、大火二十分钟,闷五分钟,中途不要揭开盖子,这是出锅的样子。
8、做了两笼。
很多朋友都觉得外面的包子又贵又不好吃,也不懂放的是什么肉健康吗!今天我来分享自己做包子的方法。
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
前腿肉350 | 五香粉 少许 |
面粉500克 | 胡萝卜 1个 |
包菜半个 | 耗油 少许 |
酱油少许 | 香油 少许 |
1、面粉500克
2、酵母粉6克
3、酵母跟水一起搅拌与面粉相容,想面粉发酵的快些可以放温水一起
4、和好面放一旁发酵
9、一起搅拌均匀备用
11、完成
12、搓成一个小团开始包
14、放馅
15、包皮
16、形状出来了
17、最后完成
18、包完之后醒面半小时再开始蒸
19、蒸20分钟就可以,好了出锅了
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