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今年中秋吃什么,纯手工的冰皮月饼,软糯香甜

时间:2018-09-19 11:31:11 来源:生活就是回家吃饭作者:月饼点击:

导读:[db:简介]
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团圆佳节啦

今年什么馅的呢?

脑子里迅速搜索着各种颜色,馅料,经过不断的筛选,终于决定试做红豆沙馅的冰皮。坚持纯制作【呵呵】

首先制做豆沙馅

准备红豆1,红

做法

1、红豆洗净,泡入清中2小时;

2、将泡好的红豆放入电锅中,加入2倍的,煮半小时差不多就熟啦;

3、把煮好豆子控捞出,放入研磨杯内打成泥,备用;

4、上炒锅,,将红豆泥倒入,转小火,不停地搅拌翻炒,防止粘锅,加入红,炒到不粘就可以啦;

5、盛碗内备用;

然后开始做

准备南瓜玉米

做法

1、南瓜洗净,去皮,切成片,放入盘中;

2、锅中加,将南瓜放入屉上,蒸熟,取出趁压成泥;

3、取碗加入糯米粉,大米粉,小麦淀粉,玉米,混合搅匀;

4、稍微给南瓜泥中加些,倒入搅拌好的面中,再搅成糊状;

5、上锅蒸15分钟,取出,放凉,备用;

6、上炒锅,放入一大勺糯米粉,炒熟,均匀撒在案板上;

7、取一小块蒸好的面糊,稍微用些糯米粉裹住,然后团成圆球形,放在撒有糯米粉的案板上,用轻压成圆面皮;

8、将做好的红豆沙团成球形,放入面皮中,收口,揉匀,轻轻捏成圆柱形;

9、用喜欢的模具一压,就好啦。

小贴士

1、制作红豆沙,一定要用清泡泡。如果第二天要做呢,可以泡一晚上哦;

2、如果想甜的馅,可以多放些

3、做好的馅,如果一次不完,可以用保鲜膜好,放入冰箱冷藏哦;

4、加入的糯米粉占一半,大米粉和小麦淀粉占一半,大米粉比小麦淀粉多些就可啦;

5、如果只是红豆沙太单调呢,可以放入枣泥,【呵呵】,在家做就这么任喜欢什么就做成什么馅;

6、用南瓜做出来的是色的冰皮,也可以用火龙果做成红色的冰皮,也可以用青汁做成绿色的,用紫甘蓝做成紫色的......

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