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早餐首选,外脆、内酥、鲜香美味,不管驴肉五花肉和它都是绝配

时间:2018-09-18 17:32:19 来源:闻香来厨房作者:五花点击:

导读:[db:简介]
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今天来分享夹馍小,还记得当年刚毕业到北方实习的时候,最喜欢那边的夹馍,不过那边叫“火烧”,刚开始那边的朋友带我去的时候,我看这师傅做的时候,感觉应该不会好吧,了后就上瘾了。

每天早上晚上,中午都会从小巷子里跑去,就是那种一看到就想的,早上吧那时候我还是比较喜欢那家驴火烧,一般就是3个火烧,一碗稀着美滋滋的,不过那边的面是用一个容器装起来,放到火里烤的。

每次我都会跟老板说,多烤下,因为在稍微烤一下的话外面会比较脆香,金的,但是里面酥酥的,然后从中间划开把放里面那滋味着就是爽啊!

好了今天来跟大家分享做法,首先准备食材

面粉、泡打粉、、温、酵母、五(用五做出来比较香)、香叶、椒、桂、茴香、八角、香、蒜、姜片、料酒、、冰

准备上面食材后,第1步:把五干净切大块,因为熟后还要切,所以只需切了方便放锅里煮鸡可以啦。锅里放,把五放入锅中,煮至开捞出控

第2步:把五放入煮锅中,依次加入香料,放入冰,料酒,姜蒜,加入清要没过跟香料。大火煮开,盖上盖子小火炖1小时左右(要注意不要把煮干哦),加入适量拌均匀,继续小火炖10至20分钟即可。

第3步:把面粉,酵母,泡打粉,用温先化开倒入面粉中,再加适量,加适量,用揉成面团,放置发酵一会至变大后,揉成圆球形状,表面刷一点,用保鲜膜着,放置16分钟左右。用擀面杖压下,做出圆形状

第4步:锅小火,不要放,把放入烙至金色即可。

第5步:把烙好的圆从中间划开,但是不要划断,捞出一块做好的,切小。加入香继续剁,加一点,这个就剁自己喜欢的程度就可以啦。(其实这里还可以加点别的自己喜好,比如:青椒啊都是可以的)

第6步:剁好后放人划开的夹馍中,开吧。

喜好的可以收藏,空闲的时候可以试试!如果你有什么建议可以在下方留言哦。

感谢大家的阅读

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