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吃鱿鱼必须煮熟、煮透,否则小心肠胃中毒

时间:2018-07-31 11:21:30 来源:耶梦加得作者:鱿鱼点击:

导读:[db:简介]
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鱿,也称枪乌贼、柔营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨、章等软体腕足类海产品营养功用方面基本相同,都是富含质、、磷、等,并含有十分丰富的诸如、铜等微量元素食物。中医认为,鱿有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿不能和什么一起

鱿属于高海鲜食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊食品同食。

鱿海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘果同食、会中毒维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

鱿不可与多种(三种及以上)高食品同时,易造成大分子过敏

对于过敏体质的人来说,鱿最好不喝酒,酒精易增强过敏反应

巧剥犹皮:

先在里放些,然后把鲜鱿中泡十分钟,之后取出鱿。在鱿背上的中间部分划一个“十”字,一捏住鱿,一扯住十字打开的口的一边,一,鱿的皮就会下来一大片。这什么道理呢,其实鱿的表皮和肌之间有一层结蒂组织。把鱿放进里,结蒂组织的胶原就会和发生反应,变成了动物胶,于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿皮就很容易下来了。

食用鱿的特别提示:

鱿须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致运动失调。鱿之类的产品质寒凉,脾胃虚寒的人应少。鱿含胆固醇较多,故高脂、高胆固醇症、动脉硬化等心管病及肝病患者应慎食。鱿是发物,患有湿疹荨麻疹疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

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