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新疆美食“七宗最”,你知道都有啥嘛?

时间:2018-07-29 18:55:44 来源:极味生鲜作者:新疆点击:

导读:[db:简介]
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新疆美食多,且风味独特,既具有清真的独特特,又具有中国西北系味重香浓的特点。虽然新疆早已为人熟知,大盘鸡、、拉条子、羊串等新疆美食的踪迹在全国各地到处都可寻到,但最正宗的新疆味道,你知道都有什么吗?

最牛犇的烤全羊

烤全羊是新疆一等一的名点,维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。新疆烤全羊选的都是羯羊或周岁以内的肥羊羔,烤好的羊外焦里嫩,皮脆滑,色泽金,鲜香异常起来肥而不腻,稣脆香美,是不可多得的人间美味

最地道的大盘鸡

在大盘鸡的发源地沙湾,整个县城的人不是在准备大盘鸡,就是准备大盘鸡。新疆大盘鸡是鸡与土豆之间擦出的火,放射着鲜艳色彩。爽滑麻的鸡和软糯甜润的土豆,中有香,粗中带细。正宗的新疆大盘鸡还会放入馕或宽面,无论是自己食用还是招待客人都能够拿得出

最豪情的

是新疆全境游牧、狩猎民族千百年来的传统食俗,新疆人用招待客人,是表达自己的心意,用抓羊款待远方客人,在牧区已成为一种定规。抓羊质鲜嫩,肥而不腻。选用大尾羊做出的抓,让人垂涎三尺,如果再来一碗,酒未入口人就先醉了。

最诱人的野

新疆乌伦古湖畔的野宴,更像是对新疆特有珍稀类的科普。“品尝湖炖野,三日唇齿仍留香”, 一点都不张~

最劲道的拉条子

拉条子即拌面,新疆人制作拉条子时不用擀、压的简单方法,而是通过人力拉、摔打等高难度技术,这样起来才更劲道。

最攒劲的

在新疆,无论南疆北疆,不管城市乡村,大人小孩喜欢

,首先是好,加入了新疆羊,味道鲜美,百不腻。而所谓的“”,则是用“劲道"的新疆地产面粉做的。面要揉的光滑,醒的彻底,这样才能保证煮而不烂,入口软滑。天冷时节,来一碗地道新疆,直叫人浑身气腾腾,那感觉就一个字——“爽”。

最爽口的凉皮

劲道透亮的面皮儿,饱含的面筋,香酸爽的凉皮。切上一盘宽条状的凉皮,再来几片面筋附在上面,依次加上甜酱、香、麻、味精、子面、孜然粉等各种调味料,一盘色香味俱全的凉皮在嘴里,香在心,饥渴顿消,让人完也舍不得放下碗筷。

说了这么多,你最喜欢的新疆美食什么呢?

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