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牛奶和植物奶，哪个营养价值更高？

时间：2018-07-29 10:11:22 来源：营养师周周作者：牛奶点击：

导读：[db:简介]

超市里除了牛奶，还可以买到各种各样的植物奶，看起来都是粘稠的白色液体，营养价值差别会不会很大呢？

今天，我们就来好好分析看看：

牛奶

2016年的膳食指南推荐我们每日牛奶的摄入量是300ml。

这300ml可以给我们提供：

约300mg的钙

约10g的优质蛋白质

约10g脂肪

约15g的乳糖

牛奶的钙磷比比例得当，人体也更好吸收，所以是日常膳食中补钙的首选；

每天成年女性蛋白质的推荐摄入量是55g，男性是65g。

一杯奶，就可以提供近1/5~1/6的量，而且这部分蛋白质更有利于人体吸收，是膳食中优质蛋白质的来源。

总结：简单来说，牛奶是我们蛋白质和钙质优秀的来源。植物奶

市售的植物奶主要有这几种：

来自于大豆——纯豆乳调制豆乳豆乳饮料

一种以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。

来自于椰子——椰奶

以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成，呈乳浊状的制品。

来自于杏仁——杏仁露

以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成，呈乳浊状的制品。

来自于核桃——核桃奶

以核桃仁、纯净水为主要原料，调配精制而成，呈乳浊状的制品。

来自混合坚果——蛋白饮料

以各种坚果，比如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调味，调制而成的制品。

总结：植物奶提供的营养素各不相同，但整体来看，它们的蛋白质含量和钙含量，都是远低于牛奶的。虽然牛奶和植物奶中都含有“奶”字，但是想从植物奶中获得与牛奶同等质量的营养，还是比较难的。

日常，偶尔用植物奶替换牛奶食用会更好。

只有农村才有的野菜, 常吃缓解泌尿结石、排尿不畅，多吃不亏

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