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湖南粉蒸肉,晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴

时间:2018-07-28 20:00:48 来源:凯叔居家生活日记作者:肉片点击:

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粉蒸主要流行于中 国南方,在江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。在江西,米粉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗不同地域选择 的配有差异,可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋、青豆等。 湘中的一道食品,以香松软闻名。

、生抽、料酒、

、鸡粉、姜、

小米、土豆

做法

1.猪干净,沥干

2.切成稍微厚些的片

3.碗中加生抽,加料酒

4.加

5.加

6.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁

7.料汁倒入装有猪的盆中

8.加姜片,搅拌均匀,让片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时

9.小米炒香

10.晾凉后加工成小米粉喜欢有些颗粒的,所以,没有加工的很细

11.小米碎倒入腌制好的片中,让片均匀裹上小米粉

12.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中

13.将片放到土豆上

14.蒸锅加,大碗入锅蒸,蒸熟即可享用

贴士

1、腌制片的调味品依据个人口味添加。

2、气温高,腌制片要放到冰箱冷藏室。

3、配添加与否,添加的种类随个人偏

4、蒸制的时间的多少不同不同,以食材熟为标准

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