火焰醉鹅被评湖南最好吃的特色菜，这道特色菜湖南仅此一家-儿童城

火焰醉鹅被评湖南最好吃的特色菜，这道特色菜湖南仅此一家

时间：2018-07-28 11:01:14 来源：美食攻坊作者：湖南点击：

导读：[db:简介]

我们湖南的特色菜，那是绝顶好味自不必说！尤其是北方那边的朋友，一听到湖南菜，他们就忍不住一哆嗦，他们认为太辣了。

众所周知，湖南人爱吃辣，所以湖南特色菜一般是以辣为主。

受温和湿润气候的影响，湖南人多喜食辣椒，导致湘菜调味尤重酸辣，这就形成了湖南特色的饮食文化。

而湖南好吃的特色菜数不胜数，那么最有特色的是哪一道菜呢？

近期网上有一道湘菜火了，并且被邀请上了湖南经视电视台钟山说事美食栏目，这就真是有两把刷子了。

这道被电视台报道的特色湘菜名称叫做“火焰醉鹅”，大家可能知道醉鹅这道菜是广东顺德那边的一道名菜，但对于湖南人来说，醉鹅的口感偏清淡，不是那么喜爱。

那么电视上的一只会喷火的“醉鹅”为何会锁住湖南人的胃呢？

口味是否跟广东醉鹅不同，带着在种种疑问，重新观看了一遍湖南经视报道的视频，标题是：搜食记宵夜地图一只“喷火”的醉鹅！

通过视频可以了解到，这道火焰醉鹅其实就是通过广东顺德醉鹅原有酱料进行调制改进的一道精品菜，只不过调制改进的过程比较艰辛。伐木累餐厅的小马锅说道：“为了学这道醉鹅的手艺，当时在顺德一家不知名的小餐馆吃了三天。后续自己调制改进口感的时候，中途曾有一次试菜导致舌头将近20天失去味觉，最终确定了以10多种纯天然食材、药材、香料为原料，经熬制发酵而成的独门醉鹅秘酱”。

功夫不负有心人，这道湖南特色菜不仅锁住了食客们的胃，更让食客感受到视觉美食体验。这也许是伐木累餐厅吸引电视台报道的原因。

自从很多有颜值的餐厅成为网红餐厅，但那些也仅仅存在外表，没有实在的食物，而这家湘菜餐厅确得到了食客的认可和电视台的报道，这家餐厅会不会开辟出美食餐饮新概念：网红湘菜馆。

说到这里，不知道大家有没有想去尝试一番的感觉。原本我以为只需要连续吃一个星期就会腻的，没想到，隔一段时间不吃，嘴里就有清口水。

作者纵论自己有一颗想尝各式美食的心，但胃里却有一块地方永远都留给熟悉的老味道，隔一段时间不吃就痒。

拔草香港美食：香港五家网红美食让你吃到撑破肚皮！

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