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来个火爆抖音的鸡爪,为闷热的夏天开胃解馋!

时间:2018-07-27 17:26:41 来源:中酱酱油作者:鸡爪点击:

导读:[db:简介]
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天在家吹风扇吹空调电视,嘴巴根本停不下来!而必备的是鸡爪!不管综艺、唠嗑,鸡爪都是必备休闲小食!

你说腻了泡椒凤爪?今天就教你做姜汁凤爪,开胃给你前所未有的味觉新体验!

这款鸡爪Q弹好,一定要做到两个要点

一、不能煮久,熟了即可,开后中火大约煮十七八分钟就差不多,当然不是所有鸡爪煮的时间都相同,质有差别,煮的时候用筷子戳戳看,能插得动就行~

二、捞出的鸡爪要速放入冰中,冰的量要多一些,而且需要加一些冰块,瞬间过凉的鸡爪质更Q弹~

姜汁凤爪的调味汁是凉拌的一个万能调味汁,可以用来调很多的凉,味道清爽美味适口。

下面就好好说说这道姜汁鸡爪的做法吧!

食 材

适量

生姜 1块

大葱 1段

3克

料酒 10克

10克

椒 1小把

鸡爪 500克

芝麻 半勺

中酱味极鲜 1勺

制 作 步 骤

1、洗净原材料备用。

2、鸡爪切掉指甲处理干净,冷下锅,锅内放葱、姜、椒、料酒、适量,大火煮开;撇去表层浮沫,转中火煮十七八分钟至鸡爪熟。

3、煮好的鸡爪迅速捞出放入冰中(冰块和混合的0℃冰哦)。

4、在鸡爪背部划开,去除大骨即可,小骨留着啃,这一步要小心处理哦~划过的鸡爪更易入味。

5、再次开煮。注意观察哦,煮透立马捞出,煮久了影响质口感。

6、做姜汁调味料,也就是这道鸡爪的点睛之笔~1块生姜切碎,加入少许、1勺香、1勺高、半勺芝麻、1勺中酱味极鲜,搅拌匀淋在鸡爪上~

小 贴 士

1、煮鸡爪的时候在里稍微多加一点,让鸡爪有点底味;

2、姜汁调味料淋入拌匀后,可等十分钟入味再口感更好;

3、使用中酱味极鲜,可以让色更鲜亮,口味更鲜美!

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