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夏季健脾祛湿煲,你值得一试!

时间:2018-07-26 13:01:21 来源:佛山美食特搜作者:鲮鱼点击:

导读:[db:简介]
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清暑益气

材料:

鲜荷叶1张,北芪30克,薏米50克,小米100克,食适量

做法

(1) 将鲜荷叶、北芪放入锅中,加适量,大火烧开后转小

火煮30分钟,去渣留

(2) 往锅中放入薏米和小米,继续煮30分钟,最后根据个人口

调味即可。

专家点评:

夏日暑气较重,且多有雨湿气缠绵不去。在这个季节,大自然赐予了人类一种又能观赏,还能清暑化湿的食材——荷叶。用新鲜的荷叶煲,能让带有丝丝荷香。芪能益气止汗,但因为补气之力过于竣猛,很多人用后会出现“上火”的症状。这里用芪熬,以米的缓和之调和芪,既补气也不易上火。薏米利祛湿小米和胃养胃,四物合用,清淡甘香,清暑益气,渗利湿。对于湿气重而兼有气虚,清阳不升,导致疲劳身重的人士尤其适合

小贴士

(1)早孕建议

(2)喜欢食者,可在煮好后,加60克沫,煮至沫熟透,调味即可食用

粉葛赤小豆煲鲮

材料:

1条(约300克),粉葛400克,赤小豆30克,生姜5片,陈皮1瓣,、食适量。(3人份)

做法

(1)鲮洗净去鳞,沥干;粉葛切片。

(2)起锅,放入生姜、鲮,煎香备用。

(2)锅加煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。

专家点评:

粉葛味甘、辛,平,能解肌发表、生津止渴、升阳止泻。赤小豆平味甘,具有利消肿、健脾胃功效。鲮不仅甜滑鲜美,且有益气通小便之效。搭配陈皮健脾行气化湿,生姜温中和胃且去腥。本品具有健脾祛湿功效,对于脾胃虚弱,湿气也较重的人士非常适合

小贴士

可用纱布袋装起煲,以防骨刺。

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