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这种“蔬菜”只有南方有,看着像葱,和腊肉一起炒特别香!

时间:2018-07-26 12:21:25 来源:51养生网作者:腊肉点击:

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原标题:这种“”只有南方有,看着像葱,和腊一起炒特别香!

南方和北方虽然都是中国的,但是因为地理环境的差异,总是会有一些独属于自己的一些食物,两方的饮食文化也是不一样的,就拿一种在南方很常见的来说吧,北方人就很少见到,但是在南方却深受喜。这种“”只有南方有,看着像葱,和腊一起炒特别香!随51养生小编一起来看看吧。

这种远看的话很像野生的杂,而走进了看又特别像葱,可是却不是葱。我们这里的叫法就是“藠禾”,当然是土话了,其真正的学名是藠(jiào),有些地方也叫它小蒜、小根蒜。这种一般是在南方的,所以北方人见得不多。

成熟的藠个大肥厚,洁晶莹,辛香嫩糯,含质、、磷、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠健胃、轻痰、治疗胃炎。所以它不仅好,而且还有一定的营养价值和功效

一般来说,食用只选取其茎叶下方一段,可清炒凉拌,也可以和腊一起炒,味道贼香特别下!当然也有一些地方会连着叶子一起,炒味道也非常香。

除了用来炒,还可以据个人口味腌制后做成腌藠、酸甜藠食用,喝或者面条的时候就着,又提味又下

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