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你是葡萄酒新手？那就快跟着盛满商贸来了解这些品酒知识吧

时间：2018-07-25 17:01:19 来源：小小小熙作者：葡萄酒点击：

导读：[db:简介]

因为葡萄酒度数较低，所以现在很多酒局上都开始用葡萄酒代替白酒，这样不容易喝醉。随着大家对葡萄酒的接触越多，很多人都爱上了喝葡萄酒，但不是所有人都还会品葡萄酒。学会怎样品出一瓶好的葡萄酒，才是真的会喝葡萄酒。下面就来看看品葡萄酒的步骤是什么?

品酒步骤

酒温

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道较涩。

醒酒

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现。这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

观酒

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就可能碰到了一瓶陈年佳酿。

摇晃

为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不能确定你准备好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

闻酒

现在您已经摇晃使酒香释放出来，酒闻起来像什么呢?它有那种形态的NOSE，“NOSE”为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

饮酒

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

真正喜欢葡萄酒的人，都要学会怎样品葡萄酒，当然这也不是一个简单的过程，这个还是要在时间中积累下来，毕竟葡萄酒风味多样，需要细细品尝，慢慢积累经验，才能真正品出葡萄酒的好坏。

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