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这菜比猪肉香,食材便宜,做法也简单,好吃下饭,回回都光盘

时间:2018-07-23 23:42:22 来源:姚钱树妈妈的厨房作者:快手点击:

导读:[db:简介]
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前两天写了个谱,耗时差不多十来分钟吧,我说是,然后大家说这哪什么,麻烦死了,我觉得很难理解除了说凉拌应该就是炒了吧,切准备十分钟左右,炒十分钟左右,我觉得这个算是的,荤用这个时间还算是合理的了,如果是素,那肯定更,从准备到出锅也就需要十来分钟,可是,素除了食材搭配上变一些样,其他的也就是简单的爆炒了,最基本的做法,一般的我是不大分享这样的,很普通吗,除非遇到新颖的法,我会告诉你,所以,我分享差不多都是做法简单,耗时不长的,一个人也很好的谱。

今天还是继续给大家分享,我自己比较喜欢类多一些,类的一般般,多类的好处想必你也知道,脂肪含量低,维生素丰富,高营养价值也很高,夏天嘛,还是不太适合腻的食物,所以,我是隔三差五的都会做,湖北这边资源是很丰富的,江河鲜是很容易弄到的,我们还算是有口福吧,平时的多的就是武昌、鲢这些,我最喜欢的是质细嫩,腥味也是最少的,煎、炒、炖、煮都很适合,每种做法喜欢,今天既然是说,那就分享一道炝炒片吧,夏天很下的一道喜欢朋友可以收藏着。

今日推荐——炝炒

食材、青椒

辅料:、姜、蒜、椒、

做法:1、只用骨可以拿来煮或者红烧,这个只用片下来的,将切成半厘米厚的块,太薄容易碎,太厚不容易入味,这个厚度是刚刚好的,切好的块用腌一下。

2、青椒去蒂,洗干净切成小块备用。

3、平底锅放烧至五成,将块入锅煎定型,为的是不让块散掉,表面有点微微焦就可以了,块没有腌制和上浆,所以用平底锅不粘锅操作很方便,也不会破碎。

4、块定型后加姜蒜片和椒煎炸一下,要煎出香味,压压的腥气。

5、差不多七八分熟的时候就可以加椒了,然后放两大勺、两大勺炝炒一下,颠锅兜炒一下,让块入味,如果你不会颠锅就用锅铲小心的翻炒几下,免得弄散片,平底锅颠锅还是很方便的,腕用劲颠炒三五下就可以出锅了。

温馨小贴士

块我没有给上浆也没有过,就是原汁原味,块出锅还很完整的秘诀就是平底不粘锅,将煎的稍稍定型,然后加炝炒一下就够了,青椒的微也让起来很下呢,做法还挺简单的,可以一试。

这道也算是一人食的,简简单单又美味怎么样,还喜欢吧,不管多忙都要好好哟,看完了记得帮我分享和转发出去哈。

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