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这种山野菜的叶子摸上去毛茸茸的,药用价值很大,蘸酱吃非常美味

时间:2018-07-22 01:12:11 来源:爱有机生活作者:东风点击:

导读:[db:简介]
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东风,别名大耳朵毛、山蛤芦、钻山、疙瘩三七,冬风、仙、仙蛤芦、盘龙、尖叶山苦荬、山、小叶青、菊暗消、雌雄剑、冷丹、野芋、土前等。生长在山野湿地、山坡荒地、林缘、灌丛等地。主要分布在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、龙江河南山东、湖北、陕西等地。东风多生于山野湿地、山坡荒地、林缘塘边和灌木丛中。早春可食用季采挖根茎,夏、季采收全,洗净,鲜用或晒干。这种山野的叶子摸上去毛茸茸的,用价值很大,蘸酱非常美味

东风主要采食嫩茎和嫩叶,风味独特,叶子摸上去毛茸茸的,或许就是因此而得名吧。东风的叶和根均可作用。东风的叶煮食,可清肝泻火,治晕、目赤红肿;将鲜叶捣烂敷患处,能治跌打损伤和蛇咬伤。东风味辛、甘,寒,有清解毒、祛风止功效。用于毒蛇咬伤、风湿关节炎、跌打损伤、感冒、目赤肿、咽喉肿,外用治疮疖。

东风营养丰富,每100克鲜品含质2.67克,脂肪0.38克,类3.61克,纤维素2.75克,维生素C 28毫克,是色鲜味美的山野之一。东风用价值很大,可治疗肠炎、腹、骨节、毒蛇咬伤及跌打损伤等症。

食用时采早春嫩茎和叶柄,要求规格为10厘米左右,采后应立即加工,将东风洗净投入沸锅内焯一下,换凉泡12~24小时,炒食、做、蘸酱、打、腌咸均可。我比较喜欢东风干净后蘸酱,非常美味!下面来看看凉拌东风做法吧!

原料:东风500克,姜、蒜末各10克。

做法:将东风去杂,入沸锅焯一下,捞出洗净,挤干分切段,放人盘内,加入味精、、姜末、蒜末、麻等,拌匀即可食用

清香碧绿,东风脆嫩爽口,具有提高机体抗病能力作用,使人健康少病,泽肤明目而健美,常人皆可食之。

注意事项:东风凉拌不可食之过量,以免导致泄泻;脾胃虚寒者慎食。

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