时间：2017-11-06 10:49:54 来源：作者：点击：
丨作者：村姑陈
《1》
武夷山是世界自然与文化遗产地，“碧水丹山”无数文人墨客为武夷山这片灵山秀水挥毫泼墨。
武夷山气候适宜茶树生长，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，溪流不断，土壤肥沃，且风景优美。
为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境，才能孕育出声名远扬的武夷岩茶。
武夷岩茶品质优异，出类拔萃，素以岩骨花香之“岩韵”着称于世。营造出了“岩岩有茶，非岩不茶”的武夷岩茶精神。
岩茶的滋味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、回味甘甜，久存不坏。让人难以忘怀。
一方面是岩茶惹人喜爱深受追捧，另一方面是好的岩茶山场产量少，市场供不应求，从而导致很多黑心商家以次充好。
《2》
岩茶市场混乱，所以喜欢喝岩茶的茶友们就更应该练就一双火眼金睛。
然后就有有很多茶友向村姑陈求助，不会看岩茶的好坏怎么办？也不懂岩茶要怎么购买？有没有不受骗又喝到好岩茶的什么办法啊！
当然有！下面的每一点都非常重要，记好笔记，仔细看了！
武夷岩茶茶属于半发酵茶，所以武夷岩茶的干茶色泽油润略带宝色。
好岩茶：色泽铁青带褐，干茶形状外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形。俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；
例如轻火岩茶泡过后的叶片更容易展开，而且质地非常柔软。叶片的边缘会有银朱色;舒展开的叶片，中央的绿色部分显得深绿，略带黄色，就是绿叶红镶边。
不好的岩茶：干茶颜色暗沉，无光泽，而且显得叶子太绿，叶底颜色也是全绿，没有红色的边边，且冲泡后叶片不能充分舒展，也不够柔软。
这样的岩茶不要买，因为这样的岩茶没有达到发酵标准，或者是烘烤时间不够。所以茶汤味道很淡，没办法多次冲泡。
《3》
二、焦味、发霉、有异味的岩茶不要买
当有商家拿出发霉的岩茶，并且带着一股说不出是什么味道的岩茶。
说这是收藏了好几年的陈年好茶的时候，千万不要被忽悠了。
还有如果闻到的岩茶带着一股焦味，这绝对不是岩茶“岩韵”的味道，千万别买。
武夷岩茶的最后阶段需要进行烘焙。烘焙茶的目的是增加茶的果香和香味，去除茶叶中的青味。
茶农在加工过程中使用三种不同的加热温度(低、中、高)。做成的岩茶就被分为轻火茶、中火茶和高火茶。
所以如果闻到的茶叶是带有焦味的说明，这个茶被过度烘烤，茶叶被烧焦了，就会有糊味儿。而且温度太高会损害其香味和口感。
所以带焦味的岩茶千万不要买。
发霉并带有异味的岩茶，也不要买，这是因为，茶叶储存不当生长出了霉菌，这样的茶除了味道不好喝以外，甚至还有害身体健康。
《4》
1、好的武夷岩茶不会选择在雨天采摘茶叶，因为雨水会使得茶青含太多的水分，导致茶水淡而不清。
2、制作武夷岩茶的第一步就是把叶子平铺在帆布上，将其置于阳光下，蒸发叶片中的水分。但过早收回茶叶，叶片水分含量多，也会导致茶汤浑浊。
3、在干燥武夷岩茶的最后阶段需要进行烘烤。如果在烘烤过程中没有掌握好技巧，温度变化太快，也会导致茶汤不清。
4、导致武夷岩茶浑浊的另一个原因是并不是武夷山产区制造出来的岩茶，这样的岩茶是山寨武夷岩茶。
因为这种山寨武夷岩茶是以低成本大量生产的茶叶，因此茶水看起来与正宗的武夷乌龙不一样。
上好的武夷岩茶茶汤应该是：茶汤颜色透亮，呈琥珀色、芽糖色，茶香沉于水，香气内敛悠长，韵味饱满，入口顺滑绵柔，醇厚甘甜。
《5》
四、不耐泡不要买，口感不对不要买
好的武夷岩茶随随便便可以泡8次以上，而且口感依然醇厚，依然口留余香。
更优质的岩茶可以冲泡的次数就更多了，12到15次以上的都有。
如果不耐泡的岩茶，建议不要买，因为那很有可能是劣质或者山寨的武夷岩茶。
上好的武夷岩茶口感是丰富的。好的正岩茶的香气和滋味，都会有自己的特点。
如香气细幽，汤水醇厚、柔和，香气细幽、汤水柔和的，入口是多变的、灵活的，且茶汤不苦不涩，让人忍不住想要多喝几杯。
如果是劣质的岩茶，味道就会显得平淡而单调，没有“岩韵”感，而且茶汤苦涩久久不回甘。
《6》
五、价格不对不要买
再过几天双11就要来了，到处都在打着特价广告。很多茶叶也不例外的被贴上了特价便签。
村姑陈最近也看到了，好多打广告说双11特价正宗牛栏坑肉桂300块钱一斤的。看完就会心一笑，就好像看到幽默小笑话一样。
号称“牛肉”的牛栏坑肉桂，可是岩茶肉桂品质最好的肉桂之一，也是岩茶中奢侈的代表之一。
正宗的牛栏坑肉桂一斤可以说是在五位数的行列中，竟然有广告称300元一斤。但就算这样，还是有很多茶友会因此上当受骗。
好的正岩茶产量少之又少，多被奉为精品，怎么会变价甩卖。所以说茶友们还是得留个心眼。
价格太贵或者还是太廉价的茶叶建议还是别买，别到时候“赔了夫人，又折兵。”后悔可就来不及了。
《7》
追求好茶的心是爱茶的人都懂的，但如果没有多学习一些辨别茶叶真假优劣的知识，可能就会成为一些黑心商家手里待宰的肥羊。
所以爱茶、品茶，还得从喝茶、蹭茶开始，古人总说：“要有格物致知的精神。”
品茶也是如此！
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版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
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