孩子不爱吃西红柿怎么办?可能是您烹饪方法不对!

时间:2017-11-07 11:32:47 来源:作者:点击:

导读:西红柿对孩子的生长发育十分有利,它含有丰富的维生素,维生素C的含量尤为高。多吃西红柿不仅可以补充维C、促进钙的吸收以及抗氧化,还可以补充番茄红素,保护并改善孩子的视力以及吸收能力。
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西红柿对孩子生长发育十分有利,它含有丰富的维生素维生素C的含量尤为高。多西红柿不仅可以补充维C、促进吸收以及抗氧化,还可以补充番茄红素,保护改善孩子视力以及吸收能力

但是,由于西红柿的品种、成熟不同,口感也会随之变化,很多孩子喜欢甚至讨厌西红柿,多是因为西红柿微酸的口感。

事实上,西红柿的口感可以通过良好的烹饪改善:比如,西红柿搭配食材应当选择软硬相近、适宜的,所以西红柿、西红柿茄子这样的家常能够经久不衰;在烹饪过程中加入少量,既不会突兀,又能中和西红柿的酸味

同时,建议西红柿作为熟肴进行烹煮,因为西红柿富含的番茄红素和胡萝卜素差不多,是一种脂溶营养素,生并不能吸收营养,而经过破碎和少量脂的混合才能将营养全部释放出来。唯一需要注意的时,西红柿在烹饪时尽量控制时间,较短的烹饪时间既能释放营养又能保证营养不流失。

最后,有的家长该问了,我做炒西红柿总是出一大堆怎么办?很简单,您需要注意两点:第一,切西红柿的时候注意从西红柿底部的棱状部分切开,这样正好切到西红柿较硬的部分,不容易出太多,还会保留西红柿的果,同时,切的时候动作,如果切得太会对西红柿造成较大面积的挤压,导致西红柿出;第二,炒制西红柿的时候,如果喜欢比较干、清爽的西红柿块,就用大火短时间翻炒,这样能够锁住西红柿的分,如果喜欢粘稠一点的酱汁,则可以在西红柿出之后加入少许淀粉进行勾芡;

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