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初冬餐桌有“六宝”，家有孩子不能少！

时间：2017-11-06 13:05:02 来源：作者：点击：

来源：父母学习课堂

常言道“冬令进补，三春打虎”，一到冬天天寒时，孩子们胃口就会特别好，也适合进补增加营养和热量。所以，妈妈们不妨用一些有滋补作用的食材，多做几道美味佳肴。

01

柿饼夹核桃

新鲜柿子皮里有大量鞣酸，孩子一次吃3个以上易引起肠胃不适。柿子去皮加工成柿饼后，鞣酸已经去除，但果肉中维生素A比新鲜的高1-2倍。

相比之下，柿饼安全许多，也更养人。每天吃1-2个柿饼（约100克），就能满足一天一半的维生素C需要量，有益心脑健康，一般脾胃消化功能正常的孩子均可食用。

妈妈们可以用柿饼、核桃为孩子做成可口的小零食，既对眼睛好，还能健脑益智，营养更加全面，可谓是药食兼具。

步骤：

6个无霜柿饼，去蒂头尾切开，果肉展开平铺在寿司卷帘上。将6个核桃仁放在柿饼肉中间，沾上蜂蜜，像卷寿司一样卷起来，放置1-2小时固型后切片即可。

02

山药乌鸡汤

冬至时食用滋补的山药乌鸡汤，可益气补血，抵御寒气的侵袭。铁棍山药乃山药中的极品，高营养、低热量，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效.

最大的特点是铁棍山药中的钙，对牙齿脱落有极高的疗效。能够供给人体大量的粘液蛋白，可耳聪目明，适合需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年食用。

食材：

山药50克，乌骨鸡一只，红枣100克，粟子仁50克，党参30克，莲子30克

步骤：

乌鸡洗净斩大块，怀山药清洗干净切斜块、莲子去芯待用。乌鸡冷水下锅，待水沸时去浮沫，下姜片、黄酒、红枣、党参、莲子，小火煲约一小时，下山药块，继续加盖小火煲约20-30分钟，待山药绵软，即可加盐出锅。

03

芡实糕

芡实在中医里是补而不峻的佳品，多用于炖肉、煲汤，有收敛、滋养、强壮之功效。尤其适合肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多、慢性腹泻和慢性肠炎的儿童食用。最好趁热吃，每天吃2-3块为宜。

步骤：

用1000克新鲜芡实，放入锅中加水煮熟，去壳晾干，研磨成粉，然后与250克糯米粉、白糖混合，并加水拌匀，揉成面团，然后做成芡实糕，蒸熟即可。

芡实排骨汤：

将莲子30克，芡实30克，猪排骨100克洗干净，放入砂锅加水煲1个小时，吃的时候加少许盐调味即可。

04

香菇花生黑豆汤

每天吃豆三钱，何须服药连年。豆类是冬天补脾益胃的最佳食材，尤其适合脾胃虚弱的人。

在豆类家族里，黑豆具备肉类的营养优点，又没有讨厌的胆固醇和饱和脂肪，是老少皆宜的优质食材。所含的优质蛋白质，是牛奶的12倍。

对于增强免疫、治疗儿童便秘、湿疹、盗汗作用极大。既能补身，又能去疾。黑豆吃法多样，建议做成滋补的早餐汤品，能增强体质。

食材：

香菇10个、花生50克、黑豆50克、红枣6粒、瘦肉150克、姜3片

步骤：

香菇泡软去蒂，瘦肉洗净切块，放进沸水煮5分钟后沥水备用；锅里烧开水，放进猪肉、香菇、花生、黑豆、红枣和姜；大火煮10分钟后，转文火煲1.5~2小时，加盐调味即成。

05

红薯板栗粥

红薯补虚益气，富含10种营养素和亚油酸，已被营养学家们当作一种药食兼用，营养均衡的保健食品。有助于抵御流感，防治感冒。

与性温味干的栗子搭配，煮成粥给孩子喝，还能辅助缓解冬日寒气引起的慢性腹泻，养胃健脾，活血止血。

步骤：

将80克大米、20克小米和30克糯米混合后淘洗干净，倒入水，大火烧开后转中小火继续煮30分钟。熬到浓稠倒入50克板栗、200克红薯煮10分钟，熟透即可。

06

鲫鱼炖羊肉

立冬进补,冬鲫和羊肉是首选。妈妈们不妨给孩子做一锅鲫鱼炖羊肉，这种做法在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。

再加些白萝卜，能起到益气补虚、清热解毒、抵御风寒之功效。喝的时候放一点醋，因为醋有收敛、去腥和助消化的作用，这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

食材：

鲫鱼500克、带皮熟羊肉800克、生姜片3--5片

步骤：

煲放清水适量，加入带皮羊肉，置旺火上烧开。舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟调味后即可食用。

三九补一冬，来年无病痛。如核桃、板栗、花生、芝麻、黑豆、黑米等，这些都是冬日进补的佳品，妈妈们可以给孩子多做，让他多吃。

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