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食用油怎么给宝宝吃才能聪明又健康？

时间：2017-11-03 19:20:21 来源：作者：点击：

现代人在宣传健康理念的同时，也在强化着“少油少盐”的理念。因而有些家长也会犹豫，大人要“少油”，那么小宝宝呢？小宝宝到底啥时候能吃油，吃什么油，吃多少?

食用油里99%的成分为脂肪，对于婴幼儿来说，脂肪是必须的，并且非常重要。比如母乳，母乳的热量有40%～50%是由脂肪提供的，而且母乳里也有非常多的胆固醇。

脂肪对宝宝的重要性

1、宝宝大脑发育所需的营养素，脂肪排第一位，大脑本身有60%是由脂肪组成，这是宝宝智力发育的基础；

2、脂肪是人体激素、细胞膜的重要组成成分，特别是红细胞；

3、没有脂肪，脂溶性维生素A、D、E、K就不能正常吸收；

4、宝宝视觉发育也离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。

宝宝多大可以开始吃油？

参考中国营养学会《婴幼儿喂养指南》：

6个月前不需要特别用油；

6～12个月每天食用油推荐量为5～10克，相当于家用小勺半勺到一勺的量；

1～3岁每天食用油推荐量为20～25克，也就是每天两勺的量。

不同阶段宝宝应该吃多少油？

6个月至1岁

这个阶段的孩子已经开始添加辅食了，妈妈可在为宝宝制作辅食时加一点油。比如在各种粥、糊糊或是小面条中，最后滴入几滴就可以了。

1岁至3岁

适当烹饪，适度放油、少吃油炸食品，给宝宝炒制饭菜时，可比大人摄入的油量少一些。

3岁至6岁

这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，少吃油炸食品。

什么油适合宝宝吃？

市场上种类繁多的婴幼儿植物油实在让妈妈挑花了眼，价格也相差很大。那么，哪些油比较适合宝宝吃呢？

1、核桃油

核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。

建议核桃油用来凉拌，不建议高温烹饪。

2、橄榄油

橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态，很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。市面上的橄榄油鱼龙混杂，宝妈需认准大牌子。

高温容易破坏橄榄油的不饱和脂肪酸，所以橄榄油最好冷食或炒，不要煎炸。

3、花生油

花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的，有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。花生容易污染黄曲霉，所以在为宝宝挑选时一定要选择质量最好的一级花生油。

花生油适合煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。

4、芝麻油

芝麻油具有有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收。

芝麻油适合直接食用，不宜高温烹调。

我们通常炒菜方式都是先热油，再放入菜，给宝宝做菜时，可以调换顺序，尽量用煮、蒸的方式做宝宝的食物，最好放入少量油，这样既不会破坏营养，又能保证宝宝吃得香香的。

哪些油不适合宝宝吃？

1、黄油、猪油、奶油不建议吃

这三种油均是以饱和脂肪为主，对于小宝宝来说不饱和脂肪更重要。

2、不要在辅食中过量加油

过多摄入脂肪极易造成小宝宝消化吸收不良引起腹泻。

3、搭配食用不同种类的食用油

食用油对于宝宝来说最主要的还是提供脂肪。不要迷信某种油，也不要认为越贵越好。

定期更换食用油的种类，根据不同的烹饪方式选择合适的用油。不同类的食用油合理搭配，才是科学、经济的用油选择。

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